月刊京都9月号に掲載

白川書院発行の「月刊京都」。毎月、京都の文化・伝統・芸能などを取り上げ、特集を組んでおられます。

本日発売の9月号は、祝ユネスコ無形文化遺産登録 “和食 京のだし文化”の特集です。

伝承料理研究家 奥村彪生先生をはじめ、静岡文化芸術大学の熊倉功夫先生、京都大学の伏木亨教授など、錚々たる方々の特集の中で、弊店若主人園部晋吾も、“京都市の食育カリキュラム”で取材を受けました。

10年前から行っている京都市教育委員会との食育の関わり、京都市の小学校での食育活動の内容が取り上げられております。