春の桜鯛と京竹の子の懐石

毎年恒例になりました“春の桜鯛と京竹の子の懐石”を今年も3月20日(木)より、はじめさせていただきます。

ウロコが、桜色に輝くところからその名がついた桜鯛。
瀬戸内海の桜鯛と京都産の竹の子を使った特別懐石です。

竹の子は、木の芽和えから始まり、若竹煮、焼き竹の子で、アワビとともにお召し上がりいただきます。

桜鯛は、お造り、お吸い物、飴炊き、鯛ご飯で、お楽しみいただきます。

この時期ならではの春の味覚、瀬戸内の身の引き締まった桜鯛と京都産の甘みのある竹の子を、ぜひお召し上がりください。

お一人様 16500円 (税込・サービス料別)