京都観光Naviで掲載されました。

京都観光Naviのサイト内、食の京都で出汁についての
インタビュー記事が掲載されました。

”出汁は、京料理の縁の下の力もち。そのおいしさを次代へつなぎ、京都の食文化を守る。”

だしの大切さ、子どもたちへの食育への思いなどが掲載されています。