《鮎懐石のお献立》

先付

水無月豆腐　旨出汁

造り

鮎の背越し　あしらい　酢味噌

吸物

鱧　玉子豆腐　しめじ　つる菜　柚子

八寸

鮎寿し　市松玉子　鞍掛蓮根　うるか

衣かつぎ　赤芋　手長海老　枝豆

焼物

鮎の塩焼き(五匹)　あしらい　蓼酢

焚合

穴子　南瓜　冬瓜　湯葉　絹さや

生麩　木の芽

揚物

鮎香味揚げ　小茄子　伏見唐辛子　椎茸

小鉢

ささ身　三つ葉　山葵和え

留椀

赤だし

御飯

鮎御飯

香物

柴漬け　大根　胡瓜

水物

メロン　いちご

　

　　　　※通常の鮎懐石は前日までの要予約となっております。
　　　　※7月になりますと、献立内容は少し変わります。


　“天然鮎の懐石”
　
　　　　　お一人様　20,000円(税金、サービス料別)

　　　※天候により入荷しないこともございます。
　　　※焼物はお一人様5匹ではなく3匹となります。
　　　※産地は美山、上桂などになります。
　　　※3日前までの要予約となります。
　　　※7月になりますと献立内容が少し変わります。